FRAMBUESO

La Frambuesa

El frambueso es fácil de distinguir de la zarza común porque es más débil en todas sus partes, incluso en sus aguijones, las hojuelas de las hojas, en número de tres, cinco o siete, no arrancan todas del mismo punto, es decir, del extremo del pezón común.

frambuesoSu fruto es la frambuesa, de color rojo y peludito, agridulce y aromático. Se cría entre rosas y en los pedregales pizarrosos o graníticos, en todo el Pirineo y en las montañas de la mitad septentrional de España. Su floración desde mayo a julio. Las frambuesas se recolectan durante el verano, cuando están bien maduras. Las frambuesas son refrescantes.

 

Se usan en forma de jarabe, el cual se prepara con el zumo de la fruta, y es mucho más agradable cuando se utiliza su zumo sin fermentar, añadiéndole algo menos del doble de su peso en azúcar. Este jarabe se toma en verano con agua helada, o simplemente fresca. Como fruta del tiempo, la frambuesa constituye también un buen postre. Es muy recomendable contra el estreñimiento y para los reumáticos.